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MENU ESTIVAL

Thon rouge en tartare/noix de cajou/dashi
90 €
Saint-pierre grillé/courgettes aux curry et câpres/sauce vierge
90 €
Entrecôte Black-Angus/caviar d’aubergine et gnocchis aux herbes
90 €
Fraisier/rhubarbe et sorbet fraise
90 €
(Ce Menu est servi uniquement pour la table entière)

ENTRÉES

Tarte fine d’haricots verts/stracciatella/velour d’olives noires
24 €
Thon rouge en tartare/noix de cajou/dashi
26 €
Foie gras de canard des Landes, cuit en terrine
29 €
Ravioles de courgettes, tapenade/tomates marinées à l’huile de basilic
28 €
Homard bleu gratiné/salade d’été — En entrée
36 €
Homard bleu gratiné/salade d’été — En plat
49 €

PLATS

Aile de raie meunière/courgettes aux curry et câpres/sauce vierge
38 €
Saint-Pierre grillé/artichauts et herbes potagères/jus de coquillages
48 €
Volaille fermière croustillante/salade césar
36 €
Côtes d’agneau rôties/caviar d’aubergine et gnocchis aux herbes
46 €

PLATS TRADITIONNELS

Tartare de bœuf assaisonné par nos soins/frites (Filet Américain, fäerdeg gemaach mat handgeschnidde Fritten)
32 €
Boulettes sauce tomate/frites (Hausgemaachte Buletten an der Tomatenzooss, mat handgeschnidde Fritten)
29 €
Entrecôte Black Angus/frites/béarnaise
43 €

DESSERTS

Dame blanche/sauce chocolat chaud/chantilly vanille
16 €
Fraisier/rhubarbe et sorbet fraise
16 €
Tiramisu/croustillant et moelleux/glace café
18 €
Assortiment de sorbets et crèmes glacées de saison
15 €

FROMAGES

Fromages fermiers affinés par la fromagerie le Coeur de Meule
22 €
Supplément fromage (avec le Menu du Marché)
16 €

MENU DU MARCHÉ — servi midi et soir

Thon rouge en tartare/noix de cajou/dashi
ou
Tarte fine d’haricots verts/stracciatella/velour d’olives noires
________________________
Aile de raie meunière/courgettes aux curry et câpres/sauce vierge
ou
Volaille fermière croustillante/salade césar
________________________
Fraisier/rhubarbe et sorbet fraise
ou
Dame blanche/sauce chocolat chaud/chantilly vanille
2 services (entrée-plat ou plat-dessert)
52 €
3 services (entrée-plat-dessert)
60 €
Supplément fromage
16 €

VINS AU VERRE

Ou à la ficelleLa bte 56 €La ½ bte 28 €

12clXXL
Blanc
Costières de Nîmes, D. Poulvarel (Grenache & Roussanne) 2025
11,80 €23,60 €
Vin de France, Chardonnay «Cuvée Bistronome» (A.B) 2025
12,00 €24,00 €
Saint-Pourçain «Réserve du Domaine» (Chardonnay, tressailier & Sauvignon) Domaine Gardien 2024
11,20 €22,40 €
Rosé
Vin de Pays d’Hérault «Cuvée Bistronome» (Grenache rosé) 2025
9,20 €18,40 €
Rouge
Côtes d’Auvergne Re-Nouveau (100% Gamay) Domaine Desprat 2023
11,80 €23,60 €
Vin de Pays d’Hérault «Lledonner Pelut» 2021
12,00 €24,00 €
L’Enclos des Pierres (A.B) D. La Costesse, Languedoc 2024
12,60 €25,20 €

COUPES

Coupe de champagne Bouquin & Fils: Extra-Brut Blanc de Blancs Grand Cru 12cl
22 €
Kir Bourguignon 12cl
16 €
Champagne au thé
20 €
Coupe de crémant Kohll Leuck 12cl
15 €

…COUPS DE COEUR DE PHILIPPE

Côtes du Rhône «Cuvée Nord-Est» (Mourvèdre, Grenache, Syrah, Carignan et Cinsault) — culture en agroforesterie
13,20 €66 €
Côtes du Rhône «Les Prèles» A.B. (Marsanne & Viognier) 2023
13,60 €68 €

VINS DE DESSERT

Vin de France «Monica» (A.B) Mourvèdre & Grenache gris 2023
16 €
Montlouis-Sur-Loire (A.B) sans sulfites ajoutés D. Dansault 2018
15 €
Blanc moelleux de Rhubarbe, Crillon des Vosges 2017
14 €
Vin de France, Cluya Rouge
12 €
Maury Mas Amiel Vintage (Grenache) 2021
14 €
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