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notre carte

Coupe de champagne Pierre Callot:

Brut Blanc de Blancs Grand Cru 12cl 19 €
Kir Bourguignon 12cl 14 €
Champagne au thé 19 €
Coupe de crémant Kohll Leuck 12cl 14 €

VINS AU VERRE

Ou à la ficelle

La bte 54 € La ½ bte 28 €


Blanc
12clXXL
Chinon Les Pieds Rotis Blanc, Ch de Coulaine(A.B) (100% Chenin)
202312,00 €24,00 €
Minervois «Le Grand Bois» Ch. de Paraza (Roussane & Grenache)
202211,70 €23,40 €
Bourgogne Aligoté, D. Claude Nouveau (Melon de Bourgogne)
202310,60 €21,20 €
Rosé


Minervois, «Cuvée Velvet» Château de Paraza (Syrah & Grenache)
20238,40 €16,80 €
Rouge


Chinon, Château de Coulaine, (A.B) (Cabernet Franc)202310,80 €21,60 €
Minervois «Cuvée Velvet» (Syrah, Grenache & Mourvèdre)202011,70 €23,40 €
A.O.P. Touraine «Amabilis» (Gamay, Cot & Cabernet) (A.B)202111,00 €22,00 €

…Coups de coeur de Philippe

Saumur Champigny «Ruben» (A.B) D. Bobinet (Cabernet Franc)


13,60 €68 €

Viré-Clessé «Quintaine» (A.B) (Chardonnay) D. Guillemot-Michel


13,60 €68 €


PLATS TRADITIONNELS

Tartare de bœuf assaisonné par nos soins/frites
(Filet Américain, fäerdeg gemaach mat handgeschnidde Fritten)
29 €
Boulettes sauce tomate/frites
(Hausgemaachte Buletten an der Tomatenzooss, mat handgeschnidde Fritten)
27 €
Entrecôte Black Angus/frites/béarnaise42 €


Menu du Marché

Servi midi et soir

Gnocchis de pommes de terre au comté/morteau et vin jaune
ou
Paleron de veau grillé/sauce vitello tonato/chou rouge, oseille

Petit salé de saumon et lard fumé/lentilles/vinaigrette à la truffe
ou
Magret de canard laqué/persil tubéreux et jus aux olives

Noisettes meringuées/caramel/crème glacée au café
ou
Dame blanche/sauce chocolat chaud/chantilly vanille

2 services (entrée-plat ou plat-dessert)48 €
3 services (entrée-plat-dessert)56 €
Supplément fromage15 €


Truffes noires Tuber Melanosporum: 15 € en supplément

Tous nos plats marqués par un astérisque * peuvent être accompagnés de truffes.

ENTRÉES

Gnocchis de pommes de terre au comté/morteau et vin jaune
23 €
Paleron de veau grillé/sauce vitello tonato/chou rouge, oseille
26 €
Foie gras de canard des Landes, cuit en terrine
27 €
Oeuf en meurette/ragoût de lardons aux truffes mélanosporum
29 €
Saint-jacques marinées à cru/vinaigrette truffe/noisettes-parmesan*
36 €


PLATS

Petit salé de saumon et lard fumé/lentilles/vinaigrette à la truffe

27 €
Turbot rôti au sarrasin/fenouil et grenailles en persillade
46 €
Magret de canard laqué/persil tubéreux et jus aux olives
28 €
Carré d’agneau du Limousin/chicon, panais et yuzu*
45 €


MENU D'HIVER: 85 €

Foie gras de canard des Landes, cuit en terrine

Noix de Saint-Jacques rôties/petit salé et lard fumé/vinaigrette à la truffe

Carré d’agneau du Limousin/persil tubéreux et jus aux olives*

Noisettes meringuées/caramel/crème glacée au café

(Ce Menu est servi uniquement pour la table entière)


FROMAGE

Fromages fermiers affinés par la fromagerie le Coeur de Meule20 €


DESSERTS

Dame blanche/sauce chocolat chaud/chantilly vanille15 €
Chocolat noir/mousseux, croustillant/noix de pécan17 €
Noisettes meringuées/caramel/crème glacée au café
16 €
Assortiment de sorbets et crèmes glacées de saison14 €


VINS DE DESSERT

Vouvray «Réserve Spéciale» (A.B) Ch. de Gaudrelle
202014 €
Montlouis-Sur-Loire (A.B) sans sulfites ajoutés D. Dansault201815 €
Blanc moelleux de Rhubarbe, Crillon des Vosges201714 €
Vin de France, Cluya Rouge
12 €
Liqueur de noix, distillerie artisanale Zenner
14 €
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