Menu du MarchéServi midi et soir | ||
Thon rouge en tartare/noix de cajou/dashi Asperges blanches en velouté/crevettes bouquets et salicornes | ||
Bar en croûte de pain/beurre blanc au yuzu/asperges vertes et brocolettis | ||
Fraises confites/sorbet rhubarbe/mousse de lait | ||
| 2 services (entrée - plat ou plat - dessert) | 50 € | |
| 3 services (entrée - plat - dessert) | 58 € | |
| Supplément fromage | 15 € | |
Coupe de champagne Pierre Callot:
Brut Blanc de Blancs Grand Cru 12cl 20 €
Kir Bourguignon 12cl 16 €
Champagne au thé 19 €
Coupe de crémant Kohll Leuck 12cl 14 €
VINS AU VERRE
Ou à la ficelle
La bte 56 € La ½ bte 28 €
| Blanc | 12cl | XXL | |
| Vin de France, Kaliente «Le Viognier selon Karine» | 2023 | 12,00 € | 24,00 € |
| Château Lassalle (Sauvignon & Sémillon) | 2023 | 11,60 € | 23,20 € |
| Clauzes de JO D. Belles Pierres ( Roussanne, Grenache & Vio gnier) | 2022 | 12,60 € | 25,20 € |
| Rosé | |||
| Vin de Pays d’Hérault «Cuvée Bistronome» (Grenache Rosé) | 2024 | 8,60 € | 17,20 € |
| Rouge | |||
| Rasteau M. Boutin( Syrah, Grenache, Mourvèdre) | 2023 | 12,60 € | 25,20 € |
| Vin de Pays d’Hérault «Cuvée Bistronome» (Syrah & Grenache) | 2024 | 10,80 € | 21,60 € |
| Pineau d’Aunis «Almandin» (sans sulfites) (A.B) | 2023 | 11,60 € | 23,20 € |
…Coups de coeur de Philippe | |||
Vacqueyras «Fruit Sauvage» (Grenache & Syrah) 2022 | 13,20 € | 66 € | |
Cairanne «Tradition» A.B. (Marsanne, Clairette & grenache) 2024 | 13,20 € | 66 € | |
PLATS TRADITIONNELS | ||
| Tartare de bœuf assaisonné par nos soins/frites (Filet Américain, fäerdeg gemaach mat handgeschnidde Fritten) | 30 € | |
| Boulettes sauce tomate/frites (Hausgemaachte Buletten an der Tomatenzooss, mat handgeschnidde Fritten) | 28 € | |
| Entrecôte Black Angus/frites/béarnaise | 43 € | |
ENTRÉES | ||
| Asperges blanches en velouté/crevettes bouquets et salicornes | 24 € | |
| Thon rouge en tartare/noix de cajou/dashi | 26 € | |
| Foie gras de canard des Landes, cuit en terrine | 29 € | |
| Ravioles de morilles/ail des ours | 28 € | |
| Langoustines saisies/petits pois et citron-gingembre/bisque | 36 € | |
PLATS | ||
| Bar en croûte de pain/beurre blanc au yuzu/asperges vertes et brocolettis | 38 € | |
| Saint-Pierre grillé/artichauts et herbes potagères/jus de coquillages safrané | 48 € | |
| Gigot d’agneau rôti à l’estragon/pommes boulangères et échalote confite | 36 € | |
| Côte de veau rôti/légumes de printemps en blanquette | 46 € | |
FROMAGE | ||
| Fromages fermiers affinés par la fromagerie le Cœur de Meule | 20 € | |
DESSERTS | ||
| Dame blanche/sauce chocolat chaud/chantilly vanille | 15 € | |
| Fraises confites/sorbet rhubarbe/mousse de lait | 16 € | |
| Tiramisu/croustillant et moelleux/glace café | 16 € | |
| Assortiment de sorbets et crèmes glacées de saison | 14 € | |
VINS DE DESSERT | ||
| Vin de France «Monica» (A.B) Mourvèdre & Grenache gris | 2023 | 16 € |
| Montlouis-Sur-Loire (A.B) sans sulfites ajoutés D. Dansault | 2018 | 15 € |
| Blanc moelleux de Rhubarbe, Crillon des Vosges | 2017 | 14 € |
| Vin de France, Cluya Rouge | 12 € | |
| Maury Mas Amiel Vintage (Grenache) | 2021 | 14 € |