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Coupe de champagne Pierre Callot:
Brut Blanc de Blancs Grand Cru 12cl 16 €
Brut Blanc de Blancs Grand Cru Non Dosé 12cl 16 €
Champagne au thé 18 €
Coupe de crémant Kohll Leuck 12cl 12 €
VINS AU VERRE
Ou à la ficelle
La bte 40 € La ½ bte 20 €
| Blanc | 12cl | XXL | |
| Côtes du Rhône, D. Le Pointu (Grenache et Clairette blanc) | 2018 | 8.00€ | 16.00€ |
| I.G.P Pays d’Oc «Chardonnay Nature» (A.B) D.Ricardelle de Lautrec (sans souffre ajouté) | 2016 | 8.60€ | 17.20€ |
| D. Ricardelle de Lautrec, Cuvée Délice (Viognier) (A.B) | 2018 | 7.60€ | 15.20€ |
| Rosé | |||
| I.G.P Pays Hérault «Grenache Rosé» Cuvée Bistronome | 2017 | 6.80€ | 13.40€ |
| Rouge | |||
| Rateau, Mickaël. Boutin (Syrah, Mourvèdre, Carignan, Grenache noir, Cinsault) | 2017 | 8.00€ | 16.00€ |
| Mas De Martin «Cuvée Casanova» (100% Carignan) | 2015 | 7.80€ | 15.60€ |
| I.G.P. Pays Hérault «Puech d’Hortes» Cuvée Bistronome (Merlot & Cabernet) | 2016 | 7.20€ | 14.40€ |
| …Coups de coeur de Philippe | ||
| Côtes du Rhône «Le Plan de Dieu» (A.B) (Grenache noir) Domaine le Bois des Dentelles | 2018 | 48€ |
| IGP Pays d’Hérault, Chardonnay Demi Muid, Domaine la Colombette | 2018 | 44€ |
| ENTRÉES | |
| Langoustines saisies/brocoletti et orange sanguine/bisque* | 31€ |
| Noix de coquilles saint-jacques poêlées/chou-fleur/jus de pommes au cidre | 27€ |
| Ravioles de potiron au bouillon parfumé de sauge/fine tranche de culatello | 24€ |
| Oeuf mollet/tagliatelles de salsifis à la crème de cheddar Mongomery * | 22€ |
| PLATS TRADITIONNELS | |
| Tartare de bœuf assaisonné par nos soins/frites (Filet Américain, fäerdeg gemaach mat handgeschnidde Fritten) |
27€ |
| Boulettes sauce tomate/frites (Hausgemaachte Buletten an der Tomatenzooss, mat handgeschnidde Fritten) |
23€ |
| POISSONS & VIANDES | |
| Dos de cabillaud vapeur/betteraves et fromage blanc de chêvre* | 29€ |
| Filet de bar en croûte de pain/grenobloise à l’anchois/pommes de terre écrasées au persil | 39€ |
| Saint-pierre grillé/pot au feu de légumes d’hiver/émulsion de coquillages et citronelle | 40€ |
| Carré d’agneau du Limousin/artichauts-gnocchis/crème de parmesan* | 39€ |
| Suprême de poulet fermier rôti/butternut et chiconette/sauce Val d’auge* | 34€ |
| Entrecôte Luxembourgeoise «maturé 6 semaines»/béarnaise/frites | 40€ |
| FROMAGES | |
| Fromages fermiers affinés par la fromagerie le Coeur de Meule | 16€ |
| DESSERTS | |
| Gâteau moëlleux au chocolat/nougatine au gré de cacao | 16€ |
| Tiramisu légé/praliné café | 16€ |
| Ananas Victoria/feuille de meringue/glace rhum raisin | 16€ |
| Dame blanche/sauce chocolat chaud/chantilly vanille | 14€ |
| Assortiment de sorbets et crèmes glacées de saison | 12€ |
| VINS DE DESSERT | ||
| Banuyls Roger Pagès, Pierre Gaillard | 14€ | |
| Coteaux du Layon «Cuvée Claire», Domaine Gaudard | 2016 | 16€ |
| Blanc moelleux de Rhubarbe, Crillon des Vosges | 2009 | 12€ |
| Jurançon «Foehn» Lionel Osmin & Cie | 2012 | 12€ |
| Liqueur de noix, distillerie artisanale Zenner | 2016 | 11€ |
| Le menu du marché Servi midi et soir |
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Bouillon de crevettes roses parfumé à la citronnelle et noix de coco/vermicelles de légumes ou Choux de Bruxelles à la carbonara/copeaux de Pécorino |
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Daurade royale/poireaux et panais/émulsion fenouil ou Pintadeau rôti au miel de noisette/blettes, carottes et cassis |
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Tarte tout chocolat ou Crèpes suzette/sorbet kalamansi |
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| 2 services (entrée-plat ou plat-dessert) | 35€ |
| 3 services (entrée-plat-dessert) | 39€ |
| Supplément fromage | 10€ |
| Menu décliné en 4 services + 1 dessert au choix (servi uniquement le soir) | 52€ |
* Tous nos plats marqués par un astérix peuvent être accompagnés de truffe noire Tuber melanosporum
