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Coupe de champagne Pierre Callot:
Brut Blanc de Blancs Grand Cru 12cl 16 €
Kir Bourguignon 12 €
Champagne au Thé 18 €
Coupe de crémant Kohll Leuck 12cl 12 €
VINS AU VERRE
Ou à la ficelle
La bte 40 € La ½ bte 20 €
| Blanc | 12cl | XXL | |
| I.G.P. Pays Hérault «Chardonnay» Cuvée Bistronom | 2018 | 7.20€ | 14.40€ |
| Minervois «Cuvée Velvet» Château Paraza (Roussanne et Grenache Blanc) | 2017 | 7.60€ | 15.20€ |
| D. Ricardelle de Lautrec, Cuvée R Sauvignon (A.B) | 2018 | 7.60€ | 15.20€ |
| Rosé | |||
| I.G.P Pays Hérault «Grenache Rosé» Cuvée Bistronome | 2017 | 6.80€ | 13.40€ |
| Rouge | |||
| Côte de Thongue «Le Champ du Coq» Domaine La croix Belle (Grenache & Syrah | 2016 | 7.20€ | 14.40€ |
| Coteaux Bourguignons «Le Cloux» D. La Luolle (pinot Noir, Gamay) | 2017 | 8.00€ | 16.00€ |
| I.G.P Pays Hérault «Puech d’Hortes» Cuvée Bistronome (Syrah & Grenache) | 2016 | 7.20€ | 14.40€ |
| …Coups de coeur de Philippe | ||
| AOP Languedoc, Grès de Montpelier, «Cuvée Vénus» (Syrah & Grenache) | 2016 | 48€ |
| IGP Côtes de Thongue «Cuvée N°7» D. la Croix Belle (Viognier, Chardonnay, Grenache Blanc et Gris, Sauvigno, Muscat et Carignan blanc | 2015 | 46€ |
| ENTRÉES | |
| Saumon label rouge mariné au sel/pommes de terre confites, vinaigrette aux condiments/crème de citron | 24€ |
| Noix de coquilles saint-jacques saisies/céleri-curry/nage crèmée | 26€ |
| Ravioles d’escargots aux herbes/mousseline aux racines de persil | 23€ |
| Foie gras de canard poêlé/pommes fruits et raisins/porto | 25€ |
| PLATS TRADITIONNELS | |
| Tartare de bœuf assaisonné par nos soins/frites (Filet Américain, fäerdeg gemaach mat handgeschnidde Fritten) |
27€ |
| Boulettes sauce tomate/frites (Hausgemaachte Buletten an der Tomatenzooss, mat handgeschnidde Fritten) |
23€ |
| POISSONS & VIANDES | |
| Aile de raie poêlée meunière/citrons câpres et artichauts safrané | 29€ |
| Sole braisée aux crevettes grises/poireaux, pommes de terre | 39€ |
| Dos de cabillaud au jus de coquillages/fricassée de cêpes en persillade | 35€ |
| Carré de veau rôti/chiconnette et jambon à l’os gratinés au gruyère Suisse/cromesqui de châtaigne | 38€ |
| Noisette de chevreuil aux petits oignons et lardons/pomme dauphine/compotée de coing et potiron | 42€ |
| Entrecôte Luxembourgeoise «maturé 6 semaines»/béarnaise/frites | 39€ |
| FROMAGES | |
| Fromages fermiers affinés fromagerie le Coeur de Meule | 16€ |
| DESSERTS | |
| Vacherin glacé aux framboises et à la rhubarbe | 16€ |
| Citron vert dans l’esprit d’une tarte/sorbet citron vert | 16€ |
| Chocolat noir/biscuit spéculoos/glace à la canelle caramélisée | 16€ |
| Dame blanche/sauce chocolat chaud/chantilly vanille | 14€ |
| Assortiment de sorbets et crèmes glacées de saison | 12€ |
| VINS DE DESSERT | ||
| Banuyls Roger Pagès, Pierre Gaillard | 14€ | |
| Coteaux du Layon «4 Vents», Domaine Pithon-Paille | 2015 | 14€ |
| Blanc moelleux de Rhubarbe, Crillon des Vosges | 2009 | 12€ |
| Jurançon «Foehn» Lionel Osmin & Cie | 2011 | 12€ |
| Liqueur de noix, distillerie artisanale Zenner | 2016 | 11€ |
| Le menu du marché Servi midi et soir servi du 12 Novembre au 16 Novembre 2019 |
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Soupe de topinambour et gambas/cake à l’olive et à l’origan ou Fine tarte au jambon et champignon de Paris/voile de comté |
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Filet de bar poêlé/polenta et chorizo ou Suprême de faisan flambé au calvados/céleri rave et pommes fruits |
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Mousse cheese cake/poires et coing ou Forêt noire/sorbet griotte |
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| 2 services (entrée-plat ou plat-dessert) | 35€ |
| 3 services (entrée-plat-dessert) | 39€ |
| Supplément fromage | 10€ |
| Menu décliné en 4 services + 1 dessert au choix (servi uniquement le soir) | 52€ |
