Covid-19
Chers Clients,
Devant la situation exceptionnelle liée à l'épidémie de Covid-19, nous avons décidés moi même et mon associé Jean-Charles Hospital, de stopper l’activité du restaurant ainsi que la production des plats a emportés, durant toute la période de confinement.
Nos priorités sont la santé, le bien-être de nos collaborateurs et de nos clients.
Nous vous remercions par avance de votre compréhension face aux aléas qui surviennent dans cette période difficile et ne manquerons pas de revenir vers vous en fonction de l’évolution de la situation et des consignes gouvernementales.
Prenez soin de vous et de vos proches,
Philippe L’Hôpital et Jean-Charles Hospital
Découvrez notre carte
Coupe de champagne Pierre Callot:
Brut Blanc de Blancs Grand Cru 12cl 16 €
Brut Blanc de Blancs Grand Cru Non Dosé 12cl 16 €
Champagne au thé 18 €
Coupe de crémant Kohll Leuck 12cl 12 €
VINS AU VERRE
Ou à la ficelle
La bte 40 € La ½ bte 20 €
| Blanc | 12cl | XXL | |
| Côtes du Rhône, D. Le Pointu (Grenache et Clairette blanc) | 2018 | 8.00€ | 16.00€ |
| I.G.P Pays d’Hérault, «Chardonny» Cuvée Bistronome, D. la Colombette | 2018 | 7.60€ | 15.20€ |
| D. Ricardelle de Lautrec, Cuvée Délice (Viognier) (A.B) | 2018 | 7.60€ | 15.20€ |
| Rosé | |||
| I.G.P Pays Hérault «Grenache Rosé» Cuvée Bistronome | 2017 | 6.80€ | 13.40€ |
| Rouge | |||
| Rateau, Mickaël. Boutin (Syrah, Mourvèdre, Carignan, Grenache noir, Cinsault) | 2017 | 8.00€ | 16.00€ |
| Mas De Martin «Cuvée Casanova» (100% Carignan) | 2015 | 7.80€ | 15.60€ |
| I.G.P. Pays Hérault «Puech d’Hortes» Cuvée Bistronome (Merlot & Cabernet) | 2016 | 7.20€ | 14.40€ |
| …Coups de coeur de Philippe | ||
| Côtes du Rhône «Le Plan de Dieu» (A.B) (Grenache noir) Domaine le Bois des Dentelles | 2018 | 48€ |
| Cairanne «Castel Mireio» Agriculture biologique D. Berthet-Rayne | 2018 | 44€ |
| ENTRÉES | |
| *Langoustines saisies/brocoletti et orange sanguine/bisque* | 31€ |
| Noix de coquilles saint-jacques poêlées/chou-fleur/jus de pommes au cidre | 27€ |
| Ravioles de potiron au bouillon parfumé de sauge/fine tranche de culatello | 24€ |
| *Oeuf mollet/tagliatelles de salsifis à la crème de cheddar Mongomery * | 22€ |
| PLATS TRADITIONNELS | |
| Tartare de bœuf assaisonné par nos soins/frites (Filet Américain, fäerdeg gemaach mat handgeschnidde Fritten) |
27€ |
| Boulettes sauce tomate/frites (Hausgemaachte Buletten an der Tomatenzooss, mat handgeschnidde Fritten) |
23€ |
| POISSONS & VIANDES | |
| *Dos de cabillaud vapeur/betteraves et fromage blanc de chêvre* | 29€ |
| Filet de bar en croûte de pain/grenobloise à l’anchois/pommes de terre écrasées au persil | 39€ |
| Saint-pierre grillé/pot au feu de légumes d’hiver/émulsion de coquillages et citronelle | 40€ |
| *Carré d’agneau du Limousin/artichauts-gnocchis/crème de parmesan* | 39€ |
| *Suprême de poulet fermier rôti/butternut et chiconette/sauce Val d’auge* | 34€ |
| Entrecôte Luxembourgeoise «maturé 6 semaines»/béarnaise/frites | 40€ |
| TRUFFES | |
| *Tous nos plats marqués par un astérisque peuvent être accompagnés de truffes noiresTuber melanosporum impliquant un supplément de: 15 € |
| FROMAGES | |
| Fromages fermiers affinés par la fromagerie le Coeur de Meule | 16€ |
| DESSERTS | |
| Gâteau moëlleux au chocolat/nougatine au gré de cacao | 16€ |
| Tiramisu légé/praliné café | 16€ |
| Ananas Victoria/feuille de meringue/glace rhum raisin | 16€ |
| Dame blanche/sauce chocolat chaud/chantilly vanille | 14€ |
| Assortiment de sorbets et crèmes glacées de saison | 12€ |
| VINS DE DESSERT | ||
| Banuyls Roger Pagès, Pierre Gaillard | 14€ | |
| Coteaux du Layon «Cuvée Claire», Domaine Gaudard | 2016 | 16€ |
| Blanc moelleux de Rhubarbe, Crillon des Vosges | 2009 | 12€ |
| Jurançon «Foehn» Lionel Osmin & Cie | 2012 | 12€ |
| Liqueur de noix, distillerie artisanale Zenner | 2016 | 11€ |
| Le menu du marché Servi midi et soir |
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Velouté de cresson/pommes grenailles et saumon cuit au sel/raifort ou Choux de Bruxelles à la carbonara/copeaux de Pécorino |
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Aile de raie meunière/câpres et citron/mousseline de pomme de terre/beurre noisette ou Magret de canard rôti laqué/Asperges vertes aux agrumes |
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Profiteroles au praliné/sauce chocolat ou Meringue/châtaignes et poires/glace vanille |
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| 2 services (entrée-plat ou plat-dessert) | 35€ |
| 3 services (entrée-plat-dessert) | 39€ |
| Supplément fromage | 10€ |
| Menu décliné en 4 services + 1 dessert au choix (servi uniquement le soir) | 52€ |
* Tous nos plats marqués par un astérix peuvent être accompagnés de truffe noire Tuber melanosporum
