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Coupe de champagne Pierre Callot:
Brut Blanc de Blancs Grand Cru 12cl 16 €
Brut Blanc de Blancs Grand Cru Non Dosé 12cl 16 €
Champagne au thé 18 €
Coupe de crémant Kohll Leuck 12cl 12 €
VINS AU VERRE
Ou à la ficelle
La bte 40 € La ½ bte 20 €
| Blanc | 12cl | XXL | |
| I.G.P Pays d’Oc, D. La Croix Belle (Chardonnay & Sauvignon) | 2018 | 8.00€ | 16.00€ |
| I.G.P Pays Hérault «Chardonnay» Cuvée Bistronome | 2016 | 7.20€ | 14.40€ |
| D. Ricardelle de Lautrec, Cuvée Délice (Viognier) (A.B) | 2018 | 7.60€ | 15.20€ |
| Rosé | |||
| I.G.P Pays Hérault «Grenache Rosé» Cuvée Bistronome | 2017 | 6.80€ | 13.40€ |
| Rouge | |||
| Bourgogne Côte Chalonnaise «Les Oiseaux Rares (Pinot Noir) | 2017 | 8.60€ | 17.20€ |
| Mas De Martin «Cuvée Roi Patriote» (Cabernet franc, Cabernet Sauvignon, Grenache, Merlot, Syrah, Tannat) | 2015 | 8.20€ | 16.40€ |
| I.G.P. Pays Hérault «Puech d’Hortes» Cuvée Bistronome (Syrah & Grenache) | 2016 | 7.20€ | 14.40€ |
| …Coups de coeur de Philippe | ||
| Robert, Vin nature Pays d’Oc (A.B) (Merlot & Pinot Noir) D. Ricardelle | 2017 | 46€ |
| I.G.P Pays d’Oc, Chardonnay sans souffre ajouté (A.B) D. Ricardelle | 2017 | 46€ |
| ENTRÉES | |
| Langoustines saisies/brocoletti et orange sanguine/bisque* | 31€ |
| Noix de coquilles saint-jacques poêlées/chou-fleur/jus de pommes au cidre | 27€ |
| Ravioles de foie gras de canard en consommé/potiron et châtaigne | 26€ |
| Oeuf mollet/tagliatelles de salsifis à la crème de cheddar Mongomery * | 22€ |
| PLATS TRADITIONNELS | |
| Tartare de bœuf assaisonné par nos soins/frites (Filet Américain, fäerdeg gemaach mat handgeschnidde Fritten) |
27€ |
| Boulettes sauce tomate/frites (Hausgemaachte Buletten an der Tomatenzooss, mat handgeschnidde Fritten) |
23€ |
| POISSONS & VIANDES | |
| Dos de cabillaud vapeur/betteraves et fromage blanc de chêvre* | 29€ |
| Filet de bar en croûte de pain/grenobloise à l’anchois/pommes de terre écrasées au persil | 39€ |
| Saint-pierre grillé/pot au feu de légumes d’hiver/émulsion de coquillages et citronelle | 40€ |
| Carré d’agneau du Limousin/artichauts-gnocchis/crème de parmesan* | 39€ |
| Suprême de poulet fermier rôti/butternut et chiconette/sauce Val d’auge* | 34€ |
| Entrecôte Luxembourgeoise «maturé 6 semaines»/béarnaise/frites | 40€ |
| FROMAGES | |
| Fromages fermiers affinés par la fromagerie le Coeur de Meule | 16€ |
| DESSERTS | |
| Gâteau moëlleux au chocolat/nougatine au gré de cacao | 16€ |
| Tiramisu légé/praliné café | 16€ |
| Ananas Victoria/feuille de meringue/glace rhum raisin | 16€ |
| Dame blanche/sauce chocolat chaud/chantilly vanille | 14€ |
| Assortiment de sorbets et crèmes glacées de saison | 12€ |
| VINS DE DESSERT | ||
| Banuyls Roger Pagès, Pierre Gaillard | 14€ | |
| Coteaux du Layon «Cuvée Claire», Domaine Gaudard | 2016 | 16€ |
| Blanc moelleux de Rhubarbe, Crillon des Vosges | 2009 | 12€ |
| Jurançon «Foehn» Lionel Osmin & Cie | 2012 | 12€ |
| Liqueur de noix, distillerie artisanale Zenner | 2016 | 11€ |
| Le menu du marché Servi midi et soir |
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Velouté de cresson/pommes grenailles et anguille fumée/raifort ou Salade de lentilles vertes/suprême de pintadeau laqué au soja/herbes aromatiques |
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Dos de skrei vapeur/crevettes grises et tombée de pousses d’épinards/pommes grenailles ou Noix d’entrecôte de veau rôtie/châtaigne, champignons et parmesan |
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Ile flottante aux fruits de la passion ou Profiteroles au praliné/sauce chocolat chaud |
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| 2 services (entrée-plat ou plat-dessert) | 35€ |
| 3 services (entrée-plat-dessert) | 39€ |
| Supplément fromage | 10€ |
| Menu décliné en 4 services + 1 dessert au choix (servi uniquement le soir) | 52€ |
* Tous nos plats marqués par un astérix peuvent être accompagnés de truffe noire Tuber melanosporum
